我看了条回答，觉得干货不多。有些都快写成媒体通稿了，不知道能给你们带来什么帮助，反正买这一款mbp之前我也参考过这个答案，感觉没什么用，一些没用过自己猜测的，很多误导性的。
目前我用了带touchbar的mbp有一段时间了，谈下使用感受。
首先说点和tb（touchbar）没那么相关的，我的键盘配置，如下图。
最明显的变化是（如果你不感兴趣可以直接跳过这段）：
1.退格键和回车键在左右手都有，左边新加入的这两个键代替了原来的GraveAccent和CapsLock键。GraveAccent和CapsLock我移动到了右下角，占据了CMD和OPT的位置。用左手退格和回车是意味着你不用右手从鼠标移到键盘上按这两个键，或者左手跳到键盘右边。而且你会发现按起来其实比右手快（距离手指更近）。在很多细微场景下，比如删除URL中的几个字符然后提交，删除PS图层，CMD+退格删除Finder中的文件，等等等等，你会发现这样非常便利。
2.左侧FN、CTRL、OPT、CMD四个键位置大调整。我不能接受CMD的位置以及需要用手指来按这种操作方式。我在Windows下按CTRL（这个键不完美地等同于MAC的CMD）都是用手掌边缘按的，如果有需要CTRL和shift同时按我也是用手掌边缘按，这样我键盘上左手永远有五根手指，也几乎不用移动。
3.方向键放到了opt+IJKL上。mac继承的emacs快捷键ctrl+npbf作为写文本时的光标移动快捷键非常好用，不过在非文本环境下并不能当方向键用。所以有必要补充一组方向键。
我贴上来这个，是为了说明，我不是上面一些回答里说的『tb是给一些不那么熟悉键盘快捷键的人带来便利的』这种新手或者轻度用户。相反我是键盘快捷键的重度依赖者，效率的追求者，我对现有键盘布局不满意，觉得不够高效，所以DIY了我自己的键盘布局。
我自己常用的快捷键里也包含很多F键和ESC键，所以第一眼见到tb我是很怀疑的，它是否足够有效率？我仔细思考了一下还是，最终决定试一试。
下面是对TB的使用总结：
对Touch Bar的误解
没有实体ESC，难用无比。
ESC键根本不需要实体的，实践证明tb上的ESC键完全可以盲操，和使用实体ESC的使用没什么区别。即使Touchbar不能给你震动反馈，我没有碰上一种情况需要有震动反馈才知道我按过了ESC键。
使用TB需要低头看，效率很低。
tb低头看这个动作没那么低效率，因为tb距离屏幕很近，很多时候都是余光看的。touchbar和屏幕的距离，我在购买之前特意注意过产品图。像有些键比较长，或者位置靠边，完全可以盲操，比如ESC（靠边），系统设置界面的全部显示按键（比较长）。那种感觉和你按F键差不多，而且有时候更好用。
如图，请看『全部显示』这个按钮。默认的快捷键是CMD+L。
在没有tb之前，你要么用鼠标去点界面上的按钮，要么用键盘按CMD+L（左手按CMD右手按L，或者左手横跨着按CMD和L，或者右手CMD+L一起按，总之不高效还搞笑）。现在有了tb，你直接按就好了，而且是盲操。而且能够盲操的不仅是这个全部显示按钮，左边的<>也可以盲操。
这意味着，tb多了一些以前键盘完成起来效率低或者压根没有的快捷键。而且这些快捷键你可能根本不会知道，不会特地去记，就像这个『全部显示』按钮的快捷键。
注意高效率的人知道，正是这些琐碎的名字都叫不出来的小点，把他们贯通起来才能做到操作上的行云流水。
外接鼠标和显示器后Touch Bar将不再显示任何东西
这个说法是某国内的测评视频流出的，是错误的。我不知道他们是怎么得出的这个结论。
外接鼠标不会影响tb，我天天都是接着鼠标用的。
外接显示器我不知道，目前还没试过。不过我觉得外接了显示器你也不太可能再开着本子的屏幕。而且，我臆测应该也没有影响。
TB影响你在黑暗环境的使用
首先是屏幕本来就很亮……如果你一直在操作电脑，你基本不用担心这个小条会亮瞎你的眼，没什么感觉基本。如果你是看电影什么的，没什么操作一会它就熄灭了。
TB的优势
1.连续性变量调节
比如颜色的HSB、视频时间、音量、亮度、画笔粗细等很好用，比键盘鼠标快。有些用键盘快捷键也是根本不能完成的。
有些人说设计师一定要喷touchbar，我听不懂。
比如ps里默认的画笔粗细快捷键是[和]，这还不反人类？谁愿意用？我右手拿笔放到触控板上，左手在键盘左边，让我怎么按这两个括号？逼得我改成了z和x。
有了tb，开启画笔后，改变画笔大小就直接显示出来了。
当然adobe目前还不支持touchbar，我说的是其他软件改画笔粗细的使用经验。
2.直接操作没有快捷键的功能/面板，代替一部分鼠标功能
鼠标可以精确点击一个坐标，但也是劣势，这意味着你要精确地操作，也意味着如果手在键盘上的话要离开。
很多常用功能/面板是没有快捷键的。这直接导致了你不能用快捷键进行操作，只能用鼠标或触摸板过去点击。
比如某些文本编辑软件里的字体颜色。
在tb上你可以很快地完成颜色调节，不需要打开任何面板，因为它直接就显示在那。
比如在Uly中预览时选择输出的样式。
你首先要点齿轮或右边Swiss Knife，点开这个选择面板，再点样式一栏，再选择你要输出的具体样式，三次操作。
tb说这是一种愚蠢的操作方式，右手要抬起来回到触摸板或者鼠标上，然后再去进行精确点选（UI控件的大小比tb上的按钮点起来要求的精确度高很多）。在tb这你只要点两次，先点Swiss Knife，然后点你要输出的具体样式，又快又惬意。
3.比键盘更快捷
很多时候我们有一些快捷键可以操作想要的功能，但这个快捷键并不好按，不优雅不高效。经常你的手需要摆出各种奇形怪状变态扭到筋的姿势，横跨五大洲的位移。比如类似tb的截图CMD+SHIFT+6这种快捷键，比如AE中CMD+SHIFT+OPT+V这种快捷键。基本上涉及CMD+SHIFT的快捷键在mac上就要摆出章鱼一样的造型。
tb处理类似的快捷键是很舒服的，如
在Uly中，你想启用这个FN功能。
在没有tb的时候，你需要输入(fn)，一组左右括号+FN两个字母在中间，总共敲击五个键（包括shift），才能调出这个fn。
如果你想启动预览功能，你得按CMD+SHIFT+P。现在你直接点击这个FN或者眼睛即可。
不要认为你用CMD+SHIFT+P这个快捷键一定比按tb的眼睛快，很多时候你的手不在基准键位上，即使在，你可能也需要小拇指去稍微找一下P键的位置，这个键比其他键是有一点不易找准。
而且这还是个比较好按的快捷键，你碰上在PS里的保存界面里要CMD+SHIFT+N（新建文件夹）这种的怎么弄？
首先这个快捷键是没人提示你的，他是和我PS里的快捷键有冲突的，但我就是强行按照Finder的快捷键试了试，结果可行，这花了点认知成本。第二就是这三个键同时按下去，拇指伸出去reach到N上，操作成本太高。
直接点tb上的新建文件夹多好呢……就在数字键4、5的上方，可盲操。
重复一下刚才说过的一句话：注意高效率的人知道，正是这些琐碎的名字都叫不出来的小点，把他们贯通起来才能做到操作上的行云流水。
4.悠闲使用时的便利性
你并不是一整天都在追求高效的。有时候你知道一些快捷键，这些快捷键用起来也非常快，但你懒得去按，你就想一指禅。这个时候你发现有一条这个东西看看就能点，还是很舒服的。
另外有的时候你使用的是一些休闲软件，你不会去记他们的快捷键。
网易云音乐的『喜欢』按钮，我不得不说每次去找它都很费劲，经常不知道在哪。它也有一个快捷键叫CMD+L（我一直不知道，直到看了设置），我不吐槽了，读完上面你们应该已经感觉到我对这种在右边的快捷键上面什么态度了。还是在TB上按吧。
5.针对新手的友好性
上面的分析都比较偏向老手和效率。对于那些不怎么用键盘快捷键的新手而言，尤其是刚上手mac的用户，tb是一个很好的辅助，比快捷键直观地多。
Touch Bar的劣势
1.如果你是F1到F12基本都能用到而且使用频繁的重度F键用户，TB的虚拟F键对你来说确实不好用，这个真的不能盲操，比较小，间距紧。如果你确实想要用的话，最好等你的软件支持了TB再入手。或者干脆不入。当然另一个选择是自己改快捷键，把F键那些功能全都转移到别的键位上来。类似BetterTouchTool这种软件也可以直接DIY每个软件上的TB显示内容。不过快捷键的使用习惯不是一朝一夕的，想改也有可用的快捷键数量已经不多了等问题，总之要慎重。
顺带提一嘴 ，一些反人类的软件比如PS每个快捷键要带一个CMD，AE直接不能改快捷键，用BetterTouchTool可破。
2.你需要对你手型做一些小调整，有些人可能会习惯性地把手搭到F键上，在touchbar上你也可以这么做，你一直按着不抬起它不会反应，但你基本不太可能不抬起。所以偶尔放一下没什么，但不要依赖这个区域放手，也就是你的手的可休息空间被压缩了。
总结，Touch Bar不是一个石破天惊的新操作方式，它是一个沉着稳健能真正提升使用效率的锦上添花的交互方式。它非常符合我使用键盘的理念，尽可能少减少手的移动，尽可能不要摆出变态姿势，尽可能不要再鼠标/触摸板/键盘之间来回切换……
只要你不是F键重度依赖者，它完全会让你用得更爽。
不为苹果洗地，因为我是软粉，你看我把CMD放哪就知道了……我看到很多人喷这个条条，剽窃别人的创意，为什么不直接用触摸屏，除了酷炫不实用等等，建议先体验一下。
先写这些，若有其他后续补充。
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1月4日更新Photoshop对touch bar的升级内容
11月份的时候PS已经放出了针对touchbar的更新。我PS更新的比较晚，也觉得用一段时间才能发表想法，所以答案更新也比较晚。
对于这次更新我的评价：尝鲜意义大于实际使用意义。或者说，实际使用起来，很多地方没达到我的预期。这次只能算adobe对apple的一个快速回应。当然，我想到的功能大部分Adobe也应该能想到，估计下一次更新会带来更多改变。否则的话，在ps上touchbar就很不够火候了。
上面这个截图是我自己经过自定义了的在PS中的touchbar，自定义范围包括按钮的内容和位置。
下面是一些亮点功能介绍：
模式切换
目前提供了三种模式：图层属性、画笔、收藏夹，按模式按钮调出切换界面。每种模式下都可以进行按钮的自定义。
画笔
对于画师而言，可以左手在TB上直接调节画笔大小、硬度、不透明度、流量这四个关键参数。都支持滑按操作（『滑按』在我下面的内容中有讲）。而不必忍受恶心的方括号、shift方括号、右键菜单界面、顶栏控件。（尤其是那俩括号，按完了你手还要跑到左边去准备按别的工具，谁发明的这么脑残的快捷键？）
改变画笔的一系列参数会有醒目且懂得快速消失的headsup提醒你当前的参数名和数值，非常好用。
混合模式
另外一个非连续性变量但比较好用的例子是混合模式。如下图所示，混合模式在这里可以直接滚动选择，效果是实时的
虽然每种大类的混合模式都有原理可寻，但你并记不住每种模式的具体算法，不知道最终会呈现的样子，所以常有在不同混合模式中间来回切换浏览效果的情景。而mac下不支持windows那样直接在混合模式列表控件上用滚轮直接滚动切换（即使可以这么做，你也要先聚焦到控件上，也不舒服），所以非常麻烦，每换一个就要点一次开菜单再点击每个按钮。和在tb上的感觉完全不可同日而语。
历史记录
在tb上可以存储每一步历史记录的缩略图，当然它这么纤细，我觉得直接上面的缩略图作用不大，除非是构图有重大改变才有明显差异。最主要的是这个滑动条可以全局滑动，也就是你的手可以一直滑到tb的最左侧/最右侧，不会按到其他的按钮如我图中的siri、音量等（其他滑动部件也有这个特性，但一般不会滑这么远）。大概能滑动十步左右的历史记录，相当够用。
需要看的步数一多，历史记录列表和撤销/还原就被TB完爆。我这一笔加上好看还是不加好看？再加上这个铃铛放在左边好还是右边好？以及，背景色用黑的还是白的？TB上可以来回左右反复滑，反复看，想用快捷键和历史列表完成这个动作……想想还是算了吧，手抽筋。
为什么我ESC右边留白一大块
1.Adobe提供的自定义选项太少了。很多都比较鸡肋。像『共享』这种按钮你也放上来，感觉就像在忽悠我？鸡肋内容包括但不限于：共享、添加内容（其实就是把另一张硬盘里的图拖进当前文档）、垂直/水平翻转、屏幕模式。这些按钮使用的频次不高，我觉得不该放到这么一个宝贵的位置，所以配置的时候基本会忽略这些。
2.类似透明度、笔刷大小这种连续性变量的操作方式，一种是点进去后拖动滑块（点后再滑，这是一种麻烦的二段操作，不推荐），另一种是按住透明度按钮滑（按滑），这个时候界面会切换到滑块界面，你的手并不在滑块上但依然可以滑动。
那为什么把这个按钮放到略微靠中间的位置呢？
因为你想用上面说的第二种滑动方式，滑动到0的时候，手已经很靠左了。如果按钮的初始位置就靠左，你滑到头会发现到不了0。
所以设定这种滑块的时候，一定注意摆放的位置。
3.上面讲过tb会改变你的手型。反正目前那里也没有实质性的东西可以放，干脆不放按钮给我留个放手的位置得了，日后那里有东西的时候想把手缩到tb和键盘的接缝上也可以，你不必担心没地放手。当然，这个问题只会我这种把CMD放到最左边的人考虑。正常mac键位的手在工作时肯定不是这么摆的，是蜷缩起来的，不会像我图里这样伸展开。
我觉得日后adobe会更新新的功能，譬如在不同的工具/界面下展现不同的选项。比如我选中多个物体后，自动就出现排列按钮，什么水平对齐，等间距排列；把很多界面，如建立参考线的水平/竖直选项按钮放到这里来，就不用鼠标去点然后再输数字了，效率会非常高（windows下其实可以直接alt-v/h，mac一直做不到，因为压根没这种二段快捷键操作方式，既然有了TB就该解决这个问题）。更多可以改进的这里按下不表，看adobe怎么发挥了。如果只出这些功能，虽然能用的用起来很舒服，但明明可以做的更强大却不做就比较蛋疼了。希望adobe别发了这版就蒙混过关。
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有软件工程师问我工程师要不要买带touchbar的。我只讲bar，其他硬件的差异不讲。我不建议买，除非你有闲心把开发环境里的各种带F的快捷键设到别的键上来，并且，你不经常在其他机器上工作。否则你既要悉心编排你的快捷键，还有可能在不同的快捷键工作环境中来回切换。其他行业的同学我也这么建议，当然如果你从来不用F键那就自然无所谓。